白扁豆怎么煮才能烂 白扁豆和什么一起煮粥
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白扁豆常常会被晒干之后再拿来食用,晒干的白扁豆比较坚硬,那白扁豆怎么煮才能烂?白扁豆和什么一起煮粥好?
1、白扁豆提前泡上3小时,莲子洗净泡10分钟。
2、姜切片,葱洗好(有大葱的可以用大葱)。
3、流水15分钟把排骨冲洗至白色(习惯焯水的可提前焯水)。
4、放入排骨和葱姜加水1200ML,按养生汤键至水开。
5、用勺子撇去浮上表面的白色泡沫。
6、加入白扁豆煮30分钟后加入莲子和红枣继续煮至断电。
7、最后加入盐调味即可。
主料:粳米100克,白扁豆120克,冰糖10克。
步骤:
1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2、鲜白扁豆冲洗干净。
3、取锅加入约1500毫升冷开水,放入粳米,先用旺火煮沸,再下入鲜白扁豆,改用小火熬煮成粥。
4、粥内加入冰糖,搅拌均匀,稍焖片刻,待冰糖溶化,即可盛起食用。
可以吃。
1.扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的维生素B含量特别丰富。
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