白扁豆有什么功效 白扁豆适合怎么吃
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白扁豆虽然是药食两用的食材,既能够食用也能够做药材,平常健康的人吃了也有很大的好处,看看白扁豆有什么功效?
白扁豆是一种高营养食材,它能被人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质,更能让人体吸收一些氨基酸和一些天然多糖,能促进人体代谢,提高人体素质,更多让人类体虚的症状尽快缓解。
白扁豆能补中益气,缓解体虚,并能提高人类脾胃功能,对人类因中期下线导致的脾胃失和有良好缓解作用,白扁豆还有浓郁的豆香,这种香味被人体吸收后,能促进唾液胃液等多种消化液分泌,可以起到开胃消食,增加食欲的重要作用。
白扁豆和猪蹄儿搭配在一起炖着吃特别好,在做的时候需要先把猪蹄儿清洗干净,并把它们剁成块状,然后再用沸水焯一下,白扁豆提前洗净,再准备适量葱姜,在炒锅中放油,加热后放适量白糖炒化,然后把猪蹄入锅快速翻炒上色,随后加入适量生抽,再放入葱姜和准备好的白扁豆一起炒,三分钟以后放入适量清水一起炖,炖一小时以后加少量食用盐调味,再炖十几分钟就能关火,等它降温以后取出食用滋味特别好。
白扁豆还可以和豆干搭配在一起炒着吃,在做的时候要准备两个青红椒,再准备200克豆干和150克白扁豆,白扁豆,提前用清水浸泡五六个小时,让它吸水膨胀,豆干切成块状,在炒锅中放油加热后放入青红椒炒香,再把豆干和白扁豆入锅一起翻炒,按自己的需要加入调味料炒匀翻炒3~5分钟以后直接出锅就可以。
白扁豆健脾,化湿,消暑。主治脾虚生湿,食少便溏,白带过多,暑湿吐泻,烦渴胸闷。白扁豆味甘、性平、微温无毒,无任何副作用,可放心食用。不过对于食用的白扁豆来说,在烹饪的时候一定要炒熟了,因为生扁豆里面含有一定的毒素,如果食用了未熟的扁豆,很容易会出现扁豆中毒的现象。
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