鱼鳔的功效与作用 鱼鳔的做法
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随着人们的生活质量的提高,所食用的食物质量也越来越好,越来越高级,鱼鳔也开始出现在人们餐桌上,那么鱼鳔的功效与作用是什么呢?
鱼鳔又叫鱼胶,是一种珍贵的药品,其作用与燕窝相似,具有以下功效:第一种,鱼鳔中含有大量的氨基酸,而且其中含有人体必需氨基酸,例如甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸等,可以快速补充机体所需的营养物质。第二种,鱼鳔中含有鱼鳞硬蛋白,可以有效预防牙齿出血以及紫癜。第三种,鱼鳔属于一种补肾固本的食材,对于气血虚弱的人来说,可以选择食用。
1.鱼鳔清洗时,先剪开,然后用盐,抓搓洗,洗完很干净,也没有腥味儿。
2.鱼肚加葱姜焯水。
3.焯好水的鱼肚,切好的配料。
4.用到了两种香料,八角和花椒,但量都很小,两辦八角十几个花椒就好了。
5.炒锅倒油,煸香葱姜蒜。
6.下一勺香菇酱炒香。
7.下鱼泡和胡萝卜块,加上老抽和盐。
8.大火烧开,转小火焖熟,淋一点生抽和糖,出锅加上香菜碎。
1、胃呆痰多、舌苔厚腻以及感冒未愈者不宜食用
2、女孩子,鱼鳔胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。
3、老人和儿童吃鱼鳔的时候,不要太多,鱼鳔不是药,给生病了、虚弱的人多吃鱼鳔是错误的理论。
4、高血压和高血脂的人群不能吃鱼鳔,它含有高胆固醇,所以量要控制得非常少。
鱼鳔一次吃大概15到20克就可以了,因为吃鱼鳔一般是给我们的身体补充充足的胶原蛋白,吃多的话也会造成浪费,所以只要补充适量的鱼鳔就可以了,而且吃鱼鳔是要讲究循序渐进的,一般平时吃的时候一周只需要吃3到4次,如果是比较补的鱼鳔,一周吃一次就可以了。
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