新鲜海参冷冻保存方法 海参煮多长时间能熟
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海参是人们日常生活中常见的一类海产品,营养价值比较高,适量食用对人体健康具有一定的好处,深受人们的喜爱和欢迎,那么新鲜海参冷冻保存方法?海参煮多长时间能熟?
1、海参在冷冻保存之前需要破腹取脏清洗干净后。
2、鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦。
3、然后剪掉海参的嘴巴。把肚子里面的肠胃等东西摘净。
4、之后用洗水洗净。
5、最后就可以放进冰箱冷冻保存。
根据实际情况而定,大概煮1小时左右即可。
如果是鲜海参,一般要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比较硬脆,日本人都会吃生的,所以问题也不大。但是一定保持海参的鲜度。
1、活海参上面有一种自溶酶,这种自溶酶吃完以后会对人的肠胃产生不适。
2、海参必须经过加工,在一定时间之内不加工就变成水了。生吃海参也没什么营养价值,人体根本不会吸收,所以海参要经过处理以后经过发制,把它的营养最佳成分发制出来,发制以后它的蛋白含量会很高的。
3、海参不耐储存打捞上来之后必须经过马上处理加工,加工以后耐储存,特别是加工后储存几十年都没问题。
1、把鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦,甚至还会自溶为液体。方法很简单,就是剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等东西摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴。
2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟,把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做,就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
3、再把海参放进淘米水中煮1~2小时,待海参煮得软嫩时取出。
4、用凉水将海参清洗,放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天,中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡,可以少换几次水。
5、经过两天的浸泡后,你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多,显得更柔软了,这样的海参才可以用于制作各种美食。
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