冷藏的南瓜饼怎么炸 南瓜饼怎么会炸黑了
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南瓜饼是用南瓜制作的一款小食品,很多人都喜欢吃,市面上也会有冷藏好的南瓜饼卖,那么冷藏的南瓜饼怎么炸呢?
速冻的南瓜饼不可以直接拿出来油炸,需要解冻后再拿出来炸,下面是具体做法:
准备材料:南瓜饼一盒,油适量
1、将南瓜饼取出,放在盘中解冻。
2、锅中加入适量油,开中火将南瓜饼慢慢滑入锅中。
3、用筷子轻拨南瓜饼,中火油炸。
4、用筷子将南瓜饼翻面,炸的过程中要不断用筷子拨动南瓜饼,防止粘锅。
5、南瓜饼炸至金黄色即可关火取出食用。
放烤炉里烘烘或者放锅里用油再炸一下。
已熟的食物都是可以直接加热的,注意一只加热时间别太长,几十秒就好了,不够再加热。加热的太干了不好吃。还注意别加热时间太长了变硬了。放到陶瓷碗里然后盖一个微波专用的耐热塑料盖子,用“微波”直接加热即可。
可以。
南瓜是暖性食物,可以暖胃,而且口感柔软昧甜,很容易消化。如果一次做很多的话可以放入冰箱冷冻保存。但要注意以下几种情况:
1.冷冻的南瓜饼裹一层面是防止南瓜饼之间相互粘合,掰不开的情况。
2.冷冻的南瓜饼要解冻之后才能炸,要不让中间不容易熟,也容易出现溅水的情况。
3.炸过的南瓜饼一旦水分损失就会出现反生变硬的情况,因此要用保鲜袋包装好,还要裹两层,以免出现水分损失的情况。
材料:红豆沙100克,南瓜250克,糯米粉20克,玉米淀粉100克,小麦面粉5克,白砂糖75克,花生油100克
1、老南瓜去皮切片,蒸20分钟左右,取出用勺子压成泥。
3、南瓜泥里加入糯米粉揉匀,搓成直径约3厘米的丸子,包入豆沙馅后压扁呈饼状,拍上干淀粉。
4、将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀。
5、锅上火,放入植物油,烧至四成热时,将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起。
6、待油温回升至六成热时,再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次,装盘撒上绵白糖即成。
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