青团包什么馅更好吃 包青团用什么叶子
本文已影响4.13K人
本文已影响4.13K人
青团是清明节食用的一种糕点,而青团的馅各种各样,比如:豆沙、五仁等,那么青团包什么馅更好吃呢?包青团用什么叶子呢?以下为你解答。
看个人喜好。
市面上青团的馅料有许多种,有甜味的也有咸味的,比如花生、豆沙、猪肉、蛋黄、肉松等,而馅料并没有谁比较好吃的说法,具体要根据个人喜好来看,只是市面上最普遍的就是豆沙馅了,其绿绿的松软外皮,食用起来不甜不腻,还有一股绿叶的清香,虽然软糯却不粘牙,入口即化,味道是比较不错的。
地区不同会有所差异。
青团之所以叫青团是因为包青团需要绿色汁液混合,而包青团的叶子因为地区差异,使用的叶子也会有所差别,广东人会喜欢用芭蕉叶或粽叶,而浙江地区会用麻叶或芥菜叶包,另外,制作青团的野菜有三种常见的,分别是艾蒿、泥胡菜、鼠曲草,因此具体选择什么叶子,可以根据个人地方习俗和喜好来看。
一般建议煮8-15分钟。
青团做好后煮的时间比较有讲究,若是时间过长的话,青团流失的营养和水分较多,会出现变软、变粘的情况,口感上会有所下降,而时间过短的话,青团内部的馅料并没有完全熟,可能还会有些硬,因此一般建议煮青团最好控制在8-15分钟之内,这样蒸出的青团软糯、入口即化,口感上较好。
以下是豆沙馅青团的做法:
1、首先准备艾草、糯米粉、豆沙适量。
2、接着将艾草清洗干净,用榨汁机榨汁,过滤残渣,加热3-5分钟。
3、然后在盆中倒入适量的糯米粉,依次加入艾草汁液,将糯米粉揉成无颗粒的面团。
4、在面团中包入豆沙馅,做成一个个小团子,撒上适量的面粉,防止粘连。
5、最后将做好的青团放入蒸笼中,蒸8-15分钟后冷却食用即可。
1、青团不宜多吃,因为青团中含有较多的淀粉,食用过多的话会增加肠胃负担,出现便秘、腹胀等不适症状,一般建议一次食用不超过2个。
2、做青团时,艾草汁需要加热,因为艾草汁有些涩,直接加入的话,和出的面团会有些发硬,加热后会有所缓解。
3、青团的糯米粉不宜使用过多,以免面团过软,难以成形,建议根据实际的食用量来配制。
青团吃了会长胖吗 一个青团子大概多少克
送人青团什么寓意 正宗的青团是用什么做的
青团能用纯糯米做吗 清明团子用什么粉
青团不能和什么一起吃 孕妇可以吃青团吗
青团的做法和配方 青团是用什么植物做的
青团为什么那么贵 青团需要加热吃吗
青团什么时候吃有讲究吗 青团送人忌讳吗
泡脚的艾叶是做青团的艾叶吗 做青团的艾草和艾叶和什么不同
青团绿色是什么植物 鼠曲草能做青团吗
青团是什么节日吃的 吃青团代表什么意思
青团吃了有什么好处 青团什么时候吃
青团是用什么草做的 青团怎么做好吃
艾草青团的馅有什么 艾草青团有买卖的吗
青团子蒸几分钟 青团子隔夜能吃吗
青团的由来和寓意 正宗青团是用什么做的
青团和艾叶粑粑的区别 做青团用的艾草是哪一种
艾叶青团的禁忌 艾叶青团的制成材料
青团子的做法 青团子一次可以吃几个
青团怎样保持绿色 蒸青团垫什么
青团都有什么馅的