饺子皮太干捏不住怎么办 饺子皮放干了怎么变软
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饺子皮是我们生活中比较常见的食材,其是用来制作饺子的一种原材料,那么饺子皮太干了捏不住怎么办呢?
沾湿水。
在包饺子的过程中饺子皮太干的话,可以用手指沾少量的水,涂抹在饺子皮的边缘处一圈,然后再用手将饺子皮两边粘合,就可以很好的捏住饺子皮了。
但是若是发现了饺子皮很干的话,一般是不建议包饺子的,可以经过处理之后再包饺子,因为若是采用比较干的饺子皮包饺子的话,很容易出现饺子皮开裂得情况,煮制的饺子不成形。
其次就是就算饺子煮出来,其口感可能会偏硬,味道也有所下降,制作其它的食物也是不好吃的。
加水。
若是饺子皮放干了之后,建议将饺子皮全部整合在一起,加入少量的水和盐,进行充分的揉和,将其再揉成面团后再制作成饺子皮。
这样处理之后饺子皮会比较的水润,并且比较柔软有韧性,可以制作成品质好的饺子皮。这种方式比较适合缺水过多的饺子皮。
但是若是只是表面缺水的饺子皮的话,则可以将其平铺的一个干净的油纸上,然后在饺子皮的表面盖上一个湿布,让饺子皮吸水软化即可。
饺子皮太干的话,建议是先将其蒸制5分钟,然后再进行煮制,这样可以让其吸水软化,不会导致烂皮的现象出现,具体做法如下:
1.准备一个蒸锅,在蒸锅中放入适量的水。
2.开大火煮开水,直至有水蒸气冒出,然后关火。
3.然后将要烹饪的饺子皮或者是饺子,放入到蒸锅上,盖上盖子焖。
4.焖大概5分钟左右,即可。
若是已经制作好的成品饺子皮的话,建议是将其涂抹大量干粉,防止粘在一起之后,放入阴凉的环境下保存即可。
但是这样的饺子皮需要及时的烹饪或者制作,不然很容易出现风干的情况。
其实风干这种方式也是能够延长饺子皮的保存时间的,将其放在通风处风干即可,然后就可以保存了,但是这种方式会影响饺子皮的口感,一般不推荐。
饺子皮也是可以放入冰箱保鲜保存,将饺子皮涂抹好干粉,将其叠好放入保鲜袋中,直接放入冰箱保鲜区保存即可。
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