雪媚娘皮蒸好粘手怎么办 雪媚娘皮蒸完太硬了怎么办
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雪媚娘是一种有名的甜品,深受大家喜欢,很多人喜欢自己在家做。那如果雪媚娘蒸好后黏手该怎么办呢?如果蒸完雪媚娘皮太硬又该怎么办呢?
制作雪媚娘面皮时如果水放多了的话就会使得蒸出来的皮非常粘手,这时候可以再往面皮中适量加入一点玉米淀粉,就能使得面皮变得干爽一点。
如果雪媚娘皮不是特别黏的话,可以在面板上面撒上一些手粉,这样在接下来的步骤中就不会那么粘手了。
蒸好的雪媚娘皮不要急着拿去包馅,建议先将雪媚娘皮放置在室温下自然冷却,冷却时其水分会有所蒸发,冷却下来的雪媚娘皮也就不会那么粘手了,且最好将冷却后的皮放入冰箱中冷藏保存一会,这样口感更好。
雪媚娘的皮如果蒸的时间太长或者是火力过猛的话,就容易导致导致雪媚娘皮中的水分过度流失,从而就会出现皮太硬的情况。这时候可以往蒸的过硬的雪媚娘皮上抹一点水,然后将其揉匀,揉至其重新恢复黏性时再重新蒸一会即可。
雪媚娘中如果要放水果的话尽量选择像芒果、草莓、木瓜等软质水果,这样才能更好的与奶油和外层的面皮相合。尽量不要选择像西瓜这种水分含量高的水果,否则会影响口感。
雪媚娘由于中间有奶油的原因,所以收口的时候一定要多加注意,尽量不要让奶油碰到外皮,否则就会出现不好收口的情况。包的时候可以多留一点面团,将其揪掉再揉匀即可。
做好的雪媚娘尽量在24小时内吃完,否则放置一晚的话其外皮就会变得很硬。如果吃不完的话建议要将其密封放入冰箱中冷藏保存。
热量较高。
每100g雪媚娘中所含的热量大概在272大卡左右,属于高热量食物。食用100g雪媚娘的热量大概需要打50分钟左右的篮球才能消耗完。再加上雪媚娘中含有奶油以及水果的原因,其含脂、含糖量也不低。因此如果是处在减肥期间的人士的话一定要少吃。
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