玉米要煮好变褐色了还能吃吗 玉米要煮好久才能熟
本文已影响8.45K人
本文已影响8.45K人
玉米香甜软糯,很多人都喜欢吃,一般都会选择煮熟食用,那玉米要煮好变褐色了还能吃吗?玉米要煮好久才能熟?
玉米要煮好变褐色了还能吃吗
能吃。
玉米本身是不含色素的,如果玉米煮熟后变成褐色了,说明玉米中的营养物质发生了形状的改变,比如淀粉,同时玉米中的糖分在蒸煮的高温作用下,会发生颜色的改变,从无色变成了红色。
而这样的玉米是可以继续食用的,不是产生的有害物质,玉米煮熟会变褐色是因为玉米存放时间较长,玉米之间的玉米芯有些受潮导致的。
玉米要煮好久才能熟
15分钟左右。
1、玉米的品种有糯玉米、粘玉米、黑玉米以及水果玉米等等,不同品种的玉米煮熟的时间会有所不同,其中水果玉米只需要煮10~15分钟,如果是糯玉米的话煮的时间就会长一些。
2、用不同的锅煮玉米也会有所不同,如果普通的蒸锅来煮的话,大约需要15~20分钟才能将玉米煮熟,但如果是高压锅的话则只需要10~15分钟即可。
玉米是用冷水煮还是热水煮
冷水煮。
一般在煮玉米的时候,都是选择冷水下锅,然后再开大火,待玉米煮沸后即可转小火煮熟即可,因为用冷水煮的玉米,其营养价值不会被破坏,同时和冷水一起升温的话,玉米中的糖分会慢慢累积,这样煮出来的玉米会更加香甜;此外,用冷水煮玉米还能避免在热水下锅时,热水会烫手的情况。
煮玉米需不需要放盐
视情况而定。
煮玉米需不需要放盐要看玉米的品种,如果是糯玉米,可以不放盐,但可以放适量的小苏打,因为小苏打呈碱性,而在碱性的环境下糯玉米中的营养物质能得到最大程度的保留,同时味道和色泽也会更好。
但如果煮的是水果玉米,则可以在水开后加入适量食盐,食盐有一定杀菌的作用,同时还能 提高水果玉米的甜味和口感。
速冻玉米煮的时候用解冻吗
生玉米:不解冻
如果冷冻的是生玉米,那煮之前可以解冻,也可以不解冻,只是不解冻的话煮的时间也会要长一些,直到玉米完全熟透了再食用。
熟玉米:解冻
但如果冷冻的熟玉米,则需要解冻后再进行蒸煮,这样蒸煮时所花费的时间就会短一些。
新鲜玉米蒸好还是煮好 玉米怎么煮好吃又甜又香
玉米隔水蒸多久能熟 玉米蒸好吃还是煮好吃
甜玉米要煮多久能熟
如何煮玉米棒才好吃 吃玉米能够减肥吗
玉米煮多久就熟了 一根玉米相当几碗米饭
玉米是冷水煮还是热水煮 煮玉米为什么要放盐
煮玉米的水可以喝吗有什么好处 煮玉米要把皮都剥了吗
玉米煮多久 怎么辨别玉米是否煮熟
隔夜玉米能不能吃 玉米煮熟后要怎么保存隔夜
玉米放水里煮好还是隔水蒸好 玉米隔水蒸多久能熟
糯玉米怎么煮才够糯 糯玉米煮多久就熟了
玉米有点酸了能吃吗 煮熟的玉米酸了怎么处理
玉米煮多久会熟糯 玉米怎么煮软糯香甜
玉米煮15分钟可以了吗 玉米煮熟是什么样子的
水煮玉米热量会高吗 甜玉米还是糯玉米减肥
玉米酸了还能吃吗 玉米蒸熟后可以放多久
玉米煮多久就可以熟了 带皮新鲜玉米能放几天
甜玉米一般煮多久才熟 正确煮甜玉米的做法
玉米怎样煮又嫩又好吃 玉米煮了第二天还能吃吗
玉米须煮水用新鲜的还是干的 玉米须煮水要煮多久
玉米粒煮多久就熟了 怎样判断玉米煮熟了
玉米榨汁要煮熟吗 玉米这样榨汁更好吃
糯玉米要煮多久才熟
糯玉米煮多久就熟了 糯玉米怎么煮才够糯
玉米须煮多久最好 玉米须煮水能降尿酸吗
玉米冷水下锅煮几分钟 玉米没煮熟能吃吗
玉米煮多久能熟 煮玉米是冷水下锅还是热水下锅
新鲜玉米可以放冷冻吗 没煮熟的玉米能吃吗
煮熟的玉米怎么保存 煮熟的玉米能放多久
煮玉米是冷水下锅还是热水下锅 玉米要煮多久才熟透