名族手抓羊肉的做法

本文已影响1.53W人 

食材

羊肉 适量姜 25g葱 25g花椒 适量蒜 适量

1用清水冲洗干净冷水下锅

名族手抓羊肉的做法

用清水冲洗干净冷水下锅。大火烧。

2待浮沫起来时用的勺打沫子

待浮沫起来时用的勺打沫子。轻打,尽量少带汤水。

3待锅烧开前要不停的打

待锅烧开前要不停的打。水最好一次加够,中途是不添水的。

待沫子打净时,加入两片生姜,少许花椒粒。

大火烧开小火慢炖,这是炖肉和煲汤的原则。

4煮好后捞出装盘

煮好后捞出装盘。

注意事项

把肉必须放在冷水中

打沫要细心,打好多遍

精彩图片

热门精选