青甘鱼的功效与作用 青甘鱼的营养价值
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青甘鱼,学名鰤鱼,也有青甘鱼、平安鱼等叫法,潮汕地区一般叫为油甘,主要分布在日本海及台湾以南海域,肉质鲜美,营养丰富。
青甘鱼中含有不少蛋白质,并且属于优质蛋白,食用可以为机体补充所需的氨基酸和蛋白质,能促进机体内部的蛋白质的更新和免疫蛋白的合成,对增强体质和增强免疫能力有很大的帮助。
青甘鱼中含有丰富钙、磷元素,而钙有利于促进骨骼生长发育,并且磷与钙一起可以起到协同作用,共同帮助身体补充钙元素,强化骨骼,有利于促进身体生长发育,预防骨质疏松,需要补钙的青少年以及老年群体,平常生活可以适量吃些青甘鱼。
青甘鱼中的维生素A含量不少,食用可以促进视力发育,经常适量吃些富含维生素A类的食物可以促进眼睛的健康,加上青甘鱼中的蛋白质都是完全蛋白质,其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,对肝脏负担较少,有利于肝脏健康。因此,平常适当吃些青甘鱼具有一定养肝明目的作用。
青甘鱼含有不少镁元素,这种成分可以对心血管系统起到不错的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,同时,镁元素还可以维护神经,可稳定人的情绪,安抚暴躁心理,以及协同钙元素合成,帮助人体吸收钙。
青甘鱼,学名鰤鱼,也有青甘鱼、平安鱼等叫法,潮汕地区一般叫为油甘,主要分布在日本海及台湾以南海域,肉质鲜美,营养丰富。
青甘鱼营养丰富,主要含有水分、优质蛋白质、碳水化合物,以及一定的不饱和脂肪酸、胆固醇。其中的维生素含量不低,主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外,还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
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