粉肠的功效与作用 粉肠的食用方式和注意事项
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粉肠一般指的是猪小肠的前段,很多人喜欢用来食用,那么粉肠的功效与作用是什么呢?粉肠的食用方式和注意事项有哪些?
粉肠中含有蛋白质、钙、镁、尼克酸、铁、维生素b2、锰等身体必不可少的营养元素,食用后可以为机体补充所需的营养,为身体正常代谢提供能量,达到增强体质,提高抗病能力等多种作用。
粉肠的营养丰富,可以为机体起到良好的补益功效,并且其中的蛋白质、铁离子等成分都是造血所必须的原料,食用后可以增加身体内血红蛋白的含量,起到预防和改善贫血的作用。
粉肠中含有一些活性酶成分,而这些物质可以促进食物消化吸收,所以食用粉肠还可以起到提升食欲,改善消化不良等不适,对于胃肠功能较差的人群,可以有效减轻胃肠负担,提升胃肠健康。
粉肠中含有丰富的粘多糖硫酸酯类物质,而这类物质是抗凝血药肝素钠的关键原料,因此粉肠食用后可以起到降低血液粘滞度,预防高血脂、高血压等心脑血管疾病出现。
中医认为,粉肠的性质微寒,具有清热利湿、解毒凉血的功效,食用后可以有效去除体内燥热热气,缓解口舌生疮、咽喉肿痛等各种热性病,非常适合在炎热的夏天食用。
1、爆炒:将粉肠清洗切条,然后将生姜、大蒜用油爆香,再将粉肠放入锅中炒制水干,然后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:高胆固醇者。
不宜同食:无特殊同时禁忌。
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