茭白和什么菜搭配最好 茭白有黑点点还能不能吃
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茭白可以食用,也可以药用,养生保健价值很高,很多人都喜欢吃,但不知道和些什么菜搭配好,那么茭白和什么菜搭配最好呢?
根据个人喜好决定即可。
茭白本身就是一种营养丰富的食物了,其中含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,而且在中医上有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利等功效,因此茭白本身的食用价值就很高。
而且茭白没有什么不宜搭配在一起吃的食物,所以在选择搭配食材的时候,只需要根据自身喜好决定就可以了,其中比较常见的搭配有:胡萝卜、青椒、芹菜、猪肉、牛肉、鸡肉等。
能吃。
茭白中的黑点点,是寄生在茭白体内的菰黑粉菌孢子,它不仅可以食用,还含有非常丰富,且人体需要的营养成分,比如赖氨酸等,因此茭白有黑点点是可以吃的。
只不过需注意的是,如果茭白是一片一片的黑色,或者黑点点部分有腐烂、异味等情况出现时,则说明茭白已经坏了,不能再食用,以免对身体健康产生不良影响。
茭白性寒,有很好的清热和滑利作用,要是吃多了的话,很容易对胃肠道产生刺激,引起腹痛、腹泻、便溏等不适症状。
茭白中含有较多的草酸,这种物质在体内会和钙结合成不易吸收代谢的物质,所以吃多了的话,还会加重肾脏的代谢负担,增加机体患结石的风险。
150-250克左右。
根据《中国居民膳食指南》建议,人体应保证每天摄入300-500克左右的蔬菜,所以茭白是一天最多是可以吃到500克的。
只不过茭白要是长期多吃,反而会加重机体的负担,而且为了保证机体的营养平衡,其中深色蔬菜建议占二分之一,因此日常生活中,茭白一天吃150-250克左右即可。
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