茭白没熟透吃了会怎样 茭白好消化吗
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茭白外披绿色叶鞘,内呈三节圆柱状,色黄白或青黄,肉质肥嫩,纤维少,蛋白质含量高,那么茭白没熟透吃了会怎样?茭白好消化吗?
茭白没熟透吃了容易导致消化不良。
茭白是一种水生蔬菜,肉质洁白细腻,口感清爽,汁水丰富,是可以生吃的。但是由于茭白的生长环境等原因,没熟透的茭白吃了很容易引发腹痛、腹泻等消化不良症状。且没熟透的茭白食用时口感较差,不利于胃肠道消化吸收。
所以一般情况下,建议将茭白烹饪熟透后再食用。
茭白是一种易消化的食物。
茭白富含碳水化合物、膳食纤维和蛋白质,不会造成对肠胃的刺激作用,适量食用可以有效补充人体所需的营养元素,为机体提供能量,增强免疫力。且膳食纤维能促进胃肠道蠕动,减轻肠胃负担,所以茭白是易消化的食物,还具有促进消化的作用。
但是茭白中的膳食纤维含量较高,膳食纤维不会被胃肠道消化吸收,过量食用容易造成肠胃负担。
茭白有黑点一般有以下两种情况。
视情况而定。
1、通常情况下,茭白中间有黑点主要是与黑粉菌残留有关,茭白的形成是由于茭白黑粉菌的作用所致,茭白黑粉菌菌丝先在幼茎内寄生,使茎体逐渐膨大,后形成茭白。
2、如果茭白中间有黑点,且伴随着异味,颜色也发生了改变,质地偏软,那很有可能就是茭白发生了变质,变质后的茭白是不建议继续食用的,食用后容易产生身体的不适的症状。
一般哺乳期间是可以适量吃茭白的。
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸,哺乳期适量食用后可以有效为机体和胎儿补充营养元素。
茭白甘寒,性滑而利,可以利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状。
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