莲藕要削皮吗 藕不去皮可以吃吗
本文已影响1.16W人
本文已影响1.16W人
莲藕是从淤泥中采摘出来的食物,都会觉得莲藕的表面会很脏,所以在吃的时候都会去掉皮,那么莲藕要不要削皮呢?藕不去皮可以吃吗?下面我们一起来看看吧!
如果莲藕表面比较平整赶紧的话可以不用削皮。因为藕皮含有丰富蛋白质和营养素,对身体有益,只要用百洁布在莲藕上刷几下 ,去除表面的淤泥就可以了。
如果莲藕表面比较凹凸不平,而且表皮清洗干净后还带有铁锈般的颜色可以用清水把莲藕浸湿,再用金属丝的清洁球去摩擦,不但又快又薄,就连小凹处的皮都能去除,还能保持原来完整的形状,既白又圆。
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
4、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
5、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。
藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。
莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。
购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
红莲藕和白莲藕的区别 红莲藕和白莲藕哪个营养价值高
【莲藕要不要削皮】藕不去皮可以吃吗
莲藕发霉了还能吃吗 新鲜的莲藕怎么保存不烂
宝宝咳嗽可以吃莲藕吗 莲藕怎么吃才止咳
莲藕做饺子馅莲藕用开水焯吗 莲藕做什么馅的饺子好吃
莲藕发绿了能吃吗 莲藕怎么分辨新鲜
鸽子和莲藕可以一起煲汤吗 鸽子莲藕怎么做好吃
莲藕煲什么汤好喝 莲藕还可以怎么吃
藕洞里有黑膜能吃吗 藕带是莲藕的哪个部位
莲藕吃的是根部吗 莲藕该如何挑选
莲藕没煮熟能吃吗 买莲藕怎么挑选
排骨炖莲藕还可以放什么东西进去 排骨炖莲藕怎么做不发黑
莲藕坏了什么样 莲藕坏了切去还能吃吗
皮肤过敏可以吃莲藕吗
藕带是莲藕的哪个部位 藕带是藕吗
莲藕煲什么汤好喝 莲藕山药可以一起煲汤吗
莲藕不能和什么一起吃 吃莲藕会增肥吗
莲藕切开可以隔夜吗 莲藕切开后发黄是坏了吗
冬天吃藕有什么好处 买莲藕如何挑选藕
炒莲藕要不要焯水 家常炒莲藕怎么做好吃